Relembrar e ter a oportunidade de vivenciar a gastronomia típica de fazenda é voltar no tempo. Nossas lembranças gustativas nos levam longe. E foi nesse clima, que o chef Gilmar Borges (Goiás), apresentou a Oficina de Gastronomia, “Quitandas do Cerrado”, durante o Festival de Gastronomia e Cultura do Oeste da Bahia, nesta sexta-feira.
O chef destacou as receitas tradicionais das fazendas brasileiras e os ingredientes típicos do cerrado, como o pequi, castanha de baru, o jatobá. Segundo o Gilmar, a gastronomia anda de mãos dadas com a cultura e com isso, preparar receitas tradicionais de fazenda, resgata as memórias gustativas de cada um.
Obrigado por me ajudar a divulgar minha cozinha
valeu sucesso sempre
Gilmar Borges
aprendi muitas coisas boas durante o festival o chef Gilmar foi exelente